지난번 '아는 형님' 방송에서 이연복 쉐프가 출연하여 짜장라면 맛있게 먹는 방법을 소개한 적이 있었습니다. 그 방송을 보면서 저도 한번 해볼 수 있겠다 싶어 금주 일요일 한번 해 먹어봤습니다.

이연복 짜장라면 레시피

이연복 쉐프는 일반 짜장라면을 몇개 재료를 추가함으로써 수준높은 간짜장으로 바꾸어주는 방법으로 돼지고기와 양파를 추가하는 방법을 소개했습니다. 준비물은 다음과 같습니다.

◆ 이연복 짜장라면 레시피 준비 재료(2인분)

  • 짜장라면 2봉지(짜왕)
  • 짜장분말스프 3개
  • 양파 2개
  • 돼지고기 한줌

이연복 짜장라면 레시피

먼저 돼지고기 한줌을 잘게 자릅니다. 저는 조금 식감을 좋게 하기위해 크게 잘랐습니다. 먼저 프라이팬에 기름을 두르고 자른 돼지고기를 볶아 줍니다.

이연복 짜장라면 레시피

돼지고기는 바삭하게 익히는게 좋습니다. 돼지고기가 어느정도 익으면 잘게 자른 양파를 아래처럼 프라이팬에 넣어서 같이 볶아 줍니다.

이연복 짜장라면 레시피

이연복 짜장라면 레시피

동시에 면을 끓는물에 넣고 익힙니다. 후레이크도 함께 넣어서 익혀줍니다.

이연복 짜장라면 레시피

면이 익는 동안 양파와 돼지고기가 잘 익었다면 여기에 짜장라면에 들어있던 짜장분말스프를 3개 넣어줍니다. 라면 2개에 짜장스프 3개입니다. 다행히 집에 남는 짜장스프가 있어서 쓸 수 있었습니다.

이연복 짜장라면 레시피

이연복 짜장라면 레시피

짜장 스프가 돼지고기와 양파에 잘 버무려지도록 잘 뒤적여 주세요. 분말스프가 좀 뻑뻑하다면 끓고있는 면 냄비에서 면수를 좀 떠서 프라이팬에 넣어 주셔도 됩니다. 저는 한 3~5 수저를 넣었습니다.

이연복 짜장라면 레시피

이 때부터 냄새가 범상치 않음을 알 수 있습니다. 진짜 고급스런 짜장면 향이 나기 시작하더라구요. 면이 다 익으면 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다.

이연복 짜장라면 레시피

그리고 다 볶아진 돼지고기+양파+짜장스프를 면에 담긴 그릇에 간짜장처럼 부어줍니다.

이연복 짜장라면 레시피

이연복 짜장라면 레시피

일단 비주얼만으로도 박수를 보내고 싶은 모습입니다. 냄새는 또 얼마나 환상적이던지요.

면과 짜장소스를 비벼서 한입 떠먹어보니 기립박수를 치고 싶은 맛입니다. 원래도 짜왕이란 짜장라면을 좋아하긴 했지만 이렇게 먹으니 유명한 중식음식점에서 먹은 간짜장 맛이 났습니다.

돼지고기는 원래 레시피보다 좀 크게 자른 것인 저에게는 더 좋았던거 같습니다.

앞으로 짜장라면 이렇게 안먹으면 만족을 못할 것 같은데 어쩌죠?

짜장스프도 추가로 구해야 하는데.. 나중에는 그냥 짜장스프 2개만으로도 해봐야겠습니다만, 오늘 먹어본 맛으로는 라면2개당 짜장스프 3개가 들어가야 하는 것은 맞는거 같습니다.

지금까지 이연복 짜장라면 레시피 따라하기였습니다.

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